Recept: Homemade Kaaskroketten |

 photo kaaskroketten-gesmolten-recept-maken-makkelijk-klassieker_zps625a43e0.png

Kaaskroketten. Niet echt bepaald gezond, maar wel erg lekker. Laat ik het erbij houden dat ons lijf heel af en toe behoefte heeft aan een vette hap. Hoe vettiger, hoe prettiger! Gastblogger Nima laat ons stap voor stap zien hoe je zelf kaaskroketten kunt maken. De smaak van zo’n kroket wordt vooral bepaald door de soort kaas die je gebruikt, dus gebruik een kaassoort die je lekker vindt. Of combineer meerdere kaassoorten met elkaar, dat is natuurlijk ook mogelijk! Deze kroketjes zijn in principe niet echt moeilijk te maken, maar het vergt wel wat aandacht tijdens de bereiding.

 photo kaaskroketten-ingredienten-paneermeel-frituren-bakken-recept_zps50d1945e.png

Benodigdheden

  • 200 gram geraspte kaas
  • 25 gram boter
  • 75 gram bloem
  • 250 ml melk
  • 1 ei
  • paneermeel
  • nootmuskaat
  • bloem
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

 photo kaaskroketten-roeren-pan-ragout-maken_zpsc93e0832.png

Smelt allereerst de boter in een pan en voeg al roerend de bloem toe. Giet nu scheutje voor scheutje de melk in de pan en roer continue tot de saus dik wordt. Meng de eierdooier erdoorheen voor extra binding (hou het eiwit apart!) en zet het vuur uit. Voeg al roerend de geraspte kaas toe bij het mengsel tot het een soort stevige pap wordt. Blijf roeren tot de kaas helemaal gesmolten is.

 photo kaaskroketten-pan-rollen-maken-kroketjes-makkelijk_zpsa3ecf3e0.png

Breng het op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Laat de basis van de kaaskroketten afkoelen. Lepel wat van het mengsel in je handpalm en boetseer het tot een kroketvorm. Maak de kroketjes niet te dik, maar ook weer niet te dun. Leg ze op een met olie besmeerde ovenschaal. Klop het eiwit die je apart had gehouden met een vork. Haal elke zijde van de kroket eerst door de bloem en dompel ze door het eiwit. Haal vervolgens elke kaaskroket door het paneermeel en bedek alles goed met het paneermeel.

 photo kaaskroketten-bakken-ei-recept-kaas-kroketjes-recept_zpse7efdc20.png

Wil je nog een laag paneermeel zodat je er zeker van bent dat het niet mis gaat? Haal de kroketjes dan na de laatste stap weer door het eiwit en dan door het paneermeel. Leg ze voor 20 á 30 minuten in de diepvries zodat ze hard worden, zodat ze niet open gaan springen als je de kroketjes gaat frituren. Verhit het frituurvet in een pan en bak beetje bij beetje de kroketjes gaar en goudbruin. Ze worden snel bruin dus houdt ze goed in de gaten. Het kan zijn dat bij de uiteinden van de kroketten wat kaasvulling er uit komt…dat is niet erg! Druk het een beetje terug als je ze uit de pan hebt gehaald. Komt er veel vulling uit? Dan kun je ze de volgende keer beter iets langer in de vriezer zetten. Ik had deze kaaskroketten een dag van te voren gemaakt en pas de volgende dag gefrituurd.

 photo kaaskrokketen-kaaskroketten-kroket-maken-recept-_zps23fe298b.png

En klaar zijn je homemade kaaskroketten! Lekker krokant aan de buitenkant en smeuïg van binnen met voldoende kaassmaak. Serveer het bijvoorbeeld met friet en een kwak mayonaise. Misschien ook wat salade om het een beetje te compenseren? Wat je ook doet, enjoyyy!

Share Share Share





35 reacties


    ( 11 juli 2013 @ 7:15 )

    Lijkt me erg lekker!



    ( 11 juli 2013 @ 8:23 )

    ziet er weeral heerlijk uit!



    ( 11 juli 2013 @ 9:24 )

    Zooo die zien er lekker uit! :D hier kun je me s’nachts voor wakker maken ;)



    ( 11 juli 2013 @ 10:27 )

    oeh deze lijken me delish!



    ( 11 juli 2013 @ 10:33 )

    Ohhh jammie! Dit ziet er echt heel erg lekker uit! Ik ga het een keertje proberen te maken :)



    ( 11 juli 2013 @ 10:39 )

    Oee lekker!! Deze ga ik zeker eens maken ;)



    ( 11 juli 2013 @ 11:29 )

    Ziet er heerlijk uit. Alleen ben ik niet zo van de kaaskroketten. ;(



    ( 11 juli 2013 @ 11:35 )

    Yummie! Ik vind dat zelf gemaakt ragout voor kroketten echt ZO lekker….


    ( 11 juli 2013 @ 15:30 )

    Me 2!


    Kelly

    ( 11 juli 2013 @ 11:57 )

    Ik geloof dat ik echt mazzel heb dat ik zo’n beetje alle vette dingen vies vind.
    Alleen ovenfriet vind ik lekker en dan wel goed doorgebakken :p


    ( 11 juli 2013 @ 16:08 )

    Ik eet het zelf ook niet zoveel, maar op z’n tijd kan zo’n vettige hap wel erin bij mij hoor haha!



    ( 11 juli 2013 @ 12:45 )

    Echt te gek! Dan weet je toch zeker wat je nou werkelijk eet. Leuke foto’s, vooral van die laatste rammel ik!



    ( 11 juli 2013 @ 13:25 )

    Ohhh jammie, die zien er lekker uit!!



    ( 11 juli 2013 @ 15:37 )

    Ik ben echt dol op kaaskroketten! Deze wil ik dus zeker zelf een keertje proberen.



    ( 11 juli 2013 @ 15:41 )

    OMG! Dat ziet er heeerlijk uit zeg :-)!



    ( 11 juli 2013 @ 16:41 )

    Wat grappig, had er nog nooit van gehoord.



    ( 11 juli 2013 @ 16:52 )

    Oh god. Dit wil ik echt NU eten. Ik ben dol op kaas!



    ( 11 juli 2013 @ 18:24 )

    Ziet er echt super lekker uit, ik vind kaaskroketten ook echt lekker, alleen soms net iets too much



    ( 11 juli 2013 @ 20:05 )

    It looks so yummy!



    ( 11 juli 2013 @ 20:25 )

    Lijkt me erg lekker!



    ( 11 juli 2013 @ 21:48 )

    Ik ben dol op kasoflees en ook op kroketten, dus ben erg benieuwd naar deze variant!



    ( 11 juli 2013 @ 23:55 )

    Ik ben helaas niet gek op gesmolten kaas, maar ik ken genoeg mensen die het wel erg lekker vinden. Ik ga het voor hen zeker een keer maken.



    ( 11 juli 2013 @ 14:16 )

    Oh my! Wil je mij enkele kroketjes opsturen, aub? Ik ben er echt gek op, ze zien er heerlijk uit! :-)



    ( 11 juli 2013 @ 14:50 )

    OH. MY. FREAKING. GOD. Dit ziet er echt uit als heaven on earth. COME TO MOMMA 8D!!!



    ( 11 juli 2013 @ 15:22 )

    hmm ,h ier heb ik me nog nooit aan durven wagen



    ( 11 juli 2013 @ 19:00 )

    Wow ik houd van die kaasballetjes die de AH heeft, ik sla dit receptje op en ga het ook eens proberen



    ( 11 juli 2013 @ 20:09 )

    Oh mmmmm ik ga dit eens lekker proberen!



    ( 11 juli 2013 @ 23:02 )

    heb afgelopen week een stuk of 3x kroketten gekregen in de pauze bij m’n vakantiewerk haha, dus ik hou het voorlopig even op wat gezonder eten :)
    Ziet er wel heel erg lekker uit :D



    ( 11 juli 2013 @ 12:41 )

    zo dat ziet er lekker uit zeg!



    ( 11 juli 2013 @ 23:52 )

    lekker, i love cheese



    ( 11 juli 2013 @ 11:17 )

    Oh dit ziet er wel erg lekker uit, maar ik weet dat ik helaas niet zo van heel veel kaas hou haha!



    ( 11 juli 2013 @ 11:02 )

    Lekkerrrr! En handig recept voor als je vegetariër bent!



    ( 11 juli 2013 @ 17:46 )

    Jeetje dat ziet er heerlijk uit! Ik hou van kaas. ^^


    kristel

    ( 11 juli 2013 @ 23:55 )

    Dank je voor het recept!
    Heb ze gisteren gemaakt maar dan bolletjes…vandaag gebakken en ze waren super lekker.
    Liefs kristel


    Chris

    ( 11 juli 2013 @ 21:05 )

    Iedereen lijkt ’t lekker…… Heeft iemand ze ook echt gemaakt èn geproefd???


Heb je iets te zeggen? Go for it!

Return to Top ▲Return to Top ▲