Batbot is een heerlijke zachte Marokkaanse brood dat weleens wordt vergeleken met een pita broodje. Je bakt ze niet in de oven, maar in een koekenpan op het fornuis. Met dit recept van gastblogger Ikrame kun je zelf zachte batbot broodjes maken!
Ghassoul, ook wel Rhassoul of Rasul genoemd, is een vulkanische klei dat oorspronkelijk uit Marokko komt. Het wordt al van oudsher gebruikt door de Marokkaanse bevolking en ik heb het dan ook thuis meegekregen. Mijn oma en moeder gebruikten het jaren voor de verzorging van het gezicht, lichaam en haar. Vooral in de Marokkaanse badhuizen (hammam) zul je vaak Ghassoul-producten aantreffen. Leuk weetje: het woord Ghassoul komt uit het Berbers en betekent letterlijk “wassen”.
Marokkaans eten is heerlijk. Punt. Uit. Dineren in Marokko houdt in dat je alle Marokkaanse smaaksensaties uitprobeert, want in Marokko weten ze wat lekker koken is! Het is één van de veelzijdigste keukens ter wereld en staat bekend om haar heerlijke geuren, kleuren en smaken. Deze veelzijdigheid is te danken aan de diverse culturen die Marokko eigen is of is geweest in de loop der jaren. Ik laat je een aantal traditionele Marokkaanse heerlijkheden zien.
