Vandaag weer eens een recept voor jullie! Of naja, eigenlijk drie ‘recepten’. Ze zijn zo makkelijk dat wij ze eigenlijk niet zo kunnen noemen. Het is slechts een beetje snijwerk. En een beetje geprak, hier en daar. Kortom, makkelijker dan dit kan niet! Eerst willen wij jullie wat kort vertellen over de nieuwe verspakketten die verkrijgbaar zijn bij de Albert Heijn.

Sinds midden juli biedt Albert Heijn 4 nieuwe verspakketten, naast het tomatensoep- en guacamolepakket die ze al een tijdje in hun assortiment hebben. In alle AH verspakketten zitten diverse ingrediënten en een bijbehorend recept waarmee je lekker in de keuken aan de slag kunt gaan.

Naast verse ingrediënten vind je in sommige pakketten ook andere producten, zoals bijvoorbeeld een blikje tomatenpuree, bouillonblokje of een zakje saus. Slim bedacht van Albert Heijn, want er zijn genoeg mensen die geen zin of tijd hebben om dagelijks een avondmaaltijd te bereiden maar wel lekker en gezond willen eten.

AH verkoopt de volgende verspakketten: kookpakket pastasaus, soeppakket gazpacho, soeppakket tomatensoep, dippakket exotische salsa, dippakket tomatensalsa en dippakket guacamole. Wij hebben met de dippakketten onderstaande Mexicaanse dipsauzen/salsa’s gemaakt.

KLASSIEKE TOMATENSALSA

Ingrediënten:

• 3 tomaten
• 2 sjalotjes
• 1 jalapeño peper
• 1/2 limoen
• zout
• peper
• eventueel toevoegen: knoflook, koriander, olijfolie, azijn of paprikapoeder

Bereidingswijze:

1. Snijd de tomaten, sjalotjes en de jalapeño peper in kleine blokjes.
2. Pers de halve limoen uit.
3. Doe dit in een kom en breng op smaak met zout en peper.
4. Meng alles goed met elkaar. Zet de salsa minstens een kwartier in de koelkast zodat de smaken goed kunnen mengen. 

Tip: Als je meer een dipsaus wilt, dan kun je dit pureren met een staafmixer of een keukenmachine.

CHUNKY GUACAMOLE

Ingrediënten:

• 2 avocado’s
• 1 tomaat
• 1 sjalot
• 1/2 limoen
• 1 teentje knoflook, gepeld
• 1/2 Spaanse peper (of meer als je van pittig houdt)
• zout
• peper
• eventueel toevoegen: koriander, zure room of komijnpoeder

Bereidingswijze:

1. Snijd de avocado’s door de helft en verwijder de pit.
2. Schep het vruchtvlees met een lepel eruit en prak het met een vork in een kom. Niet al te fijn, want dan is het geen ‘chunky guacamole’ meer.
3. Snijd de tomaat en sjalot in blokjes en hak de knoflook en Spaanse peper fijn.
4. Pers een halve limoen uit en voeg dit en alle andere ingrediënten toe bij de avocado.
5. Breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed met elkaar.

Tip: Is al die ‘chunkyness’ niks voor jou? Stop alles in een keukenmachine en blend het tot een gladde dipsaus!

Tip 2: Guacamole verkleurt best snel door het vruchtvlees van de avocado. Leg een avocadopit in de dipsaus en dek het af met plasticfolie. Works like a charm!

EXOTISCHE SALSA

Ingrediënten:

• 1/2 mango
• 2 tomaten
• 1 avocado
• 1 sjalot
• 1/2 jalapeño peper
• 1/2 limoen
• zout
• peper
• eventueel toevoegen: knoflook, rode paprika, koriander, honing of olijfolie

Bereidingswijze:

1. Snijd de mango, avocado, tomaten, jalapeño peper en sjalot in kleine blokjes.
2. Pers een halve limoen uit.
3. Breng het geheel op smaak met zout en peper en zet de salsa minstens een kwartier in de koelkast.

Deze salsa’s en dipsauzen zijn heerlijk voor in de zomer en kun je serveren met bijvoorbeeld (homemade) tortillachips. Heerlijk, snel en heel makkelijk om te maken. De AH verspakketten zijn trouwens in de meeste AH winkels verkrijgbaar en de prijzen variëren tussen de € 2,50 en € 4,50.

Wat is jouw ultieme dipsaus-recept?