Vandaag even een ander artikel dan normaal! Dit keer review ik namelijk de bekende Eden keukenmessen: professionele keukenmessen tegen een betaalbare prijs. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik niet al te veel verstand heb van messen, maar ik kan natuurlijk wel beoordelen of een mes fijn in de hand ligt en of die ook goed scherp is voor alledaagse snijklussen.

”Eden keukenmessen zijn verkrijgbaar in verschillende series. De Eden Classic VG10, bevat messen met een kern van het zeer harde VG10 staal. De Classic Damast serie bevat hetzelfde staal, afgewerkt met prachtig damast staal. De Eden Aogami serie is speciaal voor de echte messenliefhebber.”

Van Knives and Tools mocht ik twee messen uit de Classic Damast serie testen. Mijn keuze ging uit naar de Santokumes en Universeel mes. Dit zijn mijn allereerste professionele keukenmessen van hoogstaande kwaliteit (thuis hebben we ook keukenmessen, maar dan van minder hoog kwaliteit) en was dus erg benieuwd.

Eden Classic Damast Santokumes 18 cm

Ik twijfelde eerst tussen een Franse koksmes en een Japanse Santokumes, maar ben uiteindelijk voor de laatste optie gegaan. Een Santokumes is wat lichter en een prima alternatief voor een koksmes. Ten eerste vind ik deze mes er prachtig uitzien met die houtnerven. Ze zijn zowel verwerkt in het lemmet als in het handvat, heel mooi en modern!

Een Santokumes kan worden gebruikt voor verschillende taken, zoals plakken snijden, dobbelsteentjes maken en fijnsnijden. Ik moest eerst wennen aan dit mes, omdat een Santokumes net iets anders snijdt dan een koksmes. Gelukkig went het wel snel en ben ik erg blij mee. Hij ligt helemaal niet zwaar in de hand, is goed scherp en ziet er ook meer dan prima uit.

• Eden Classic Damast Santokumes 18 cm // € 59,95

Eden Classic Damast Universeel mes 13 cm

Het Universeel mes is zoals het Santokumes mooi vormgegeven met het houtpatroontje op het lemmet en handvat. Dit mes kun je gebruiken voor veel snij werkzaamheden in de keuken en is ook geschikt voor mensen die niet zo van grote messen houden en liever met kleinere messen werken. Het Santokumes gebruik ik o.a. voor vlees of ‘grote’ groente, maar het Universeel mes grijp ik vaker om bijvoorbeeld een uitje mee te snijden. Dit is echt een prima allround mes die fijn in de hand ligt en goed scherp is.

• Eden Classic Damast Universeel mes 13 cm // € 29,95

Het Classic Damast Santokumes en Universeel mes zijn me enorm goed bevallen! Ze hebben een goede prijs/kwaliteit verhouding en merk toch wel een groot verschil met de messen die ik hiervoor gebruikte. Na een paar weken heb ik ze wel weer moeten slijpen, maar dan zijn ze weer zo scherp als in het begin. De klassieke Classic Damast serie bestaat naast deze twee messen uit een koksmes, een vleesmes, een officemes, een broodmes en een schilmes.

Bij Knives and Tools kun je jouw gekozen messen laten graveren voor slechts € 4,95 per bestelling. Al jouw messen worden dan voorzien van een naam, datum of een andere persoonlijke tekst. Heel gaaf om bijvoorbeeld cadeau te doen! De keukenmessen van Eden zijn exclusief te koop bij knivesandtools.nl.

Over welke keukenmessen ben jij erg te spreken?