Door gastblogger Fatima – Een lekkere broodmaaltijd met hete kip die in een handomdraai klaar is. Daarnaast is het resultaat super lekker! Je kunt dit als een eenvoudige hoofdgerecht eten of als uitgebreide lunch.

Ingrediënten:

• 1 el olijfolie
• 1 kipfilet
• 1 rode paprika
• 3 á 4 grote champignons
• woksaus Szechuan
• 3 á 4 el zoete chilisaus
• 1 á 2 el ketjap manis

Kruiden:

• zwarte peper
• zout (niet teveel)
• 1 tl Verstegen kipkruiden
• mespunt harissa poeder

Bereidingswijze:

Snijd de kipfilet in blokjes, paprika in reepjes en de champignons in plakjes.

Verhit de olijfolie in de pan en doe hier de kipfilet in. Bak dit goed en voeg vervolgens de paprika, champignons en kruiden toe. Vervolgens het zakje Szechuan, chilisaus en ketjap toevoegen. Laat dit goed doorbakken, zeker 10 minuten laten pruttelen.

Snijd nu de broodjes open en schep hier de kip in. Ik heb dit met een zeeflepel gedaan om niet teveel vocht mee te scheppen.

Serveertip:

Een frisse salade en frietjes.