Comfort food op z’n best! De bekende Amerikaanse chicken nuggets zijn heerlijk als snack. Ideaal voor bijvoorbeeld in een wrap met wat knapperige rauwkost naar keuze of als avondmaaltijd met wat krieltjes en salade. Maar wat fastfoodketens kunnen, kunnen wij veel beter! Je kunt ze namelijk super eenvoudig helemaal zelf maken. Gastblogger Ikrame laat ons vandaag haar variant zien van kipnuggets, lekker én spicy…

Ingrediënten:

• 500 gram kipfilet
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels worcestersaus
• paar scheuten hotsaus (sambal kan ook)
• paprikapoeder
• peper

Ingrediënten voor deegjasje:

• 100 gram bloem
• 50 gram maizena
• 2 eiwitten (optioneel)
• 1 teentje knoflook
• 1/2 theelepel bakpoeder of baking soda
• gemalen chilivlokken
• paprikapoeder
• cayennepeper
• zout & peper
• water

Hoe ga je te werk?

Begin met de kipfilet, snijd deze in repen of grote stukken. Ontvel twee knoflookteentjes en pers ze uit met een knoflookpers. Marineer de stukken kipfilet met de knoflook, worcestersaus, hotsaus, paprikapoeder en peper. Je kunt er eventueel wat extra kruiden naar wens toevoegen. Laat dit minstens een uur intrekken. Hoe langer, hoe beter!

Meng in de tussentijd alle ingrediënten voor het deegjasje door elkaar. Voeg beetje bij beetje het water toe tot je een mooi beslag hebt. Het beslag moet niet te dik, maar ook zeker niet te dun zijn. Wanneer je er een stukje kip in dompelt moet het beslag eraan blijven plakken, het mag er dus niet vanaf druipen. Haal alle repen kipfilet door het deegjasje.

Verhit wat olie in een koekenpan op hoge temperatuur. Bak de kipnuggets enkele minuten, draai af ​​en toe, tot ze goudbruin zijn. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier. Voor een gezondere variant kun je ze ook in de oven steken.

Serveer de chicken nuggets met een lekker sausje en smullen maar!