BEAUTY

FASHION

LIFESTYLE

TRAVEL

CULINAIR

Top
  >  Culinair   >  Recept: Turkse fetakaas broodjes

Een heerlijk Turks recept van gastblogger Fatima: Pogača. Oftewel: broodjes gevuld met fetakaas en peterselie, gegarneerd met wat sesamzaad en maandzaad.

Ingrediënten:

  • 500 g bloem
  • 1 zakje gist (7 gr)
  • 1 ei
  • 80 ml melk
  • 80 ml zonnebloemolie
  • 80 ml Turkse yoghurt
  • 1 tl zout
  • 80 ml melk
  • 100 á 130 ml lauwwarm water

Vulling:

  • 400 gr fetakaas 400 g
  • 15 gr peterselie
  • 1 tl zwarte peper

Extra:

  • eigeel
  • scheutje melk
  • (zwarte) sesamzaadjes
  • honing (optioneel)

Hoe ga je te werk?

Doe de bloem, gist en het eitje in een mengkom. Voeg dan de zonnebloemolie, melk en yoghurt toe en kneed dit goed samen. Breng op smaak met zout. Voeg vervolgens beetje bij beetje water toe en kneed dit tot een zacht, elastisch deeg. Hij mag niet plakkerig zijn. Laat dit voor minimaal 60 minuten rijzen op een warm plekje.

turkse-fetakaas-broodjes-gevlochten-recept

Hak de peterselie fijn. Verkruimel de fetakaas in een kom met behulp van een vork, voeg hier de peterselie en zwarte peper aan toe. Pak het deeg erbij en verdeel dit in circa 17 balletjes. Rol het bolletje deeg uit in de lengte en maak hier verticale lijnen in met het mes. Je krijgt stroken die alleen boven en onder vast zitten (zie onderstaande foto).

turkse-fetakaas-broodjes-gevlochten-recept-

Verdeel 1 á 2 theelepels vulling hierop en rol dit dan schuin op zodat je een lange sliert krijgt. Rol je sliert naar binnen en maak hier een soort rondje van. Werk zo al je deeg af en laat de broodjes nu voor 20 á 30 min rijzen.

Verwarm de oven voor op 200° graden. Klop het eigeel los samen met een scheutje melk. Bestrijk hier de broodjes mee en bestrooi ze met wat sesamzaad en/of maanzaad.

turkse-fetakaas-broodjes-gevlochten-recept-4

Bak ze goudbruin in de oven voor 20 á 30 minuten.

turkse-fetakaas-broodjes-gevlochten-recept-2

Serveer met een kommetje met honing en daarnaast wat heerlijke Marokkaanse muntthee erbij.

Comments:

  • 29 April 2015

    Pogaca zijn echt liefde! Ik maak ze hier regelmatig. Lekker zacht en fluffy ❤️

    reply...
  • 29 April 2015

    Oh, ze zien er heerlijk uit!

    reply...
  • 29 April 2015

    Ze zien er overheerlijk uit! Moet ik ook echt eens maken 😉

    reply...
  • 29 April 2015

    Ik sluit me aan bij de rest, die zien er echt heerlijk uit!

    reply...
  • 29 April 2015

    Dit klinkt echt zo lekker! Ik ben dol op feta!

    reply...
  • 29 April 2015

    Dit ziet er erg lekker uit zeg! 🙂

    reply...
  • 29 April 2015

    Looks good!

    reply...
  • 29 April 2015

    Echt heerlijk dit! Mijn schoonmoeder maakt ook vaak fetakaas-broodjes, echt geweldig lekker 🙂

    reply...
  • 29 April 2015

    Nomnomnom! Ik ben gek op fetakaas! Dit moet ik echt proberen, bedankt voor het recept! Het ziet er heerlijk uit.
    Liefs, Iris

    reply...
  • 29 April 2015

    Yummie…. 😉

    reply...
  • 30 April 2015

    Hmm lekker! X

    reply...
  • 30 April 2015

    Lekkor! Ik ken deze broodjes zo lekker en niet heel moeilijk om te maken.

    reply...
  • 30 April 2015

    Eeeeen ik heb honger. lol 🙂 Ziet er lekker uit!

    reply...
  • 30 April 2015

    Dit ziet er echt heel lekker uit!

    reply...
  • 30 April 2015

    Het ziet er heel lekker uit!

    reply...
  • 1 May 2015

    Dit heb ik nog nooit eerder gezien maar het ziet er echt heerlijk uit! Ga ik zeker een keer maken!

    reply...
  • hanan

    17 May 2017

    Dit mag jij mij elk moment van de dag serveren. Meestal koop ik ze zelf bij de Turkse bakkerij. 🙂

    reply...

post a comment

CATEGORIEËN

Beauty

96 posts

Culinair

131 posts

Fashion

101 posts

Lifestyle

304 posts

Travel

79 posts